Blumenkohl Reis Pfanne

10. September 2023

15min

Sehr einfach

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Blumenkohl ist so unfassbar vielseitig und das zeigt auch dieses Rezept hier, bei dem ich ihn als Reis nutze – mit deutlich weniger Kalorien. Kombiniert mit Mais und Erbsen ergibt es am Ende eine leckere und leichte Reispfanne, die jede*r total schnell zu Hause zaubern kann.

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Zutaten

Portionen anpassen

	0.5TL Öl
	1.5Stk Knoblauchzehen
	1.5Stk Möhren
	250g Blumenkohl
	2Stk Frühlingszwiebeln
	100g grüne Erbsen
	100g Mais
	1.5EL Sojasauce
	0.25TL Salz & Pfeffer

Zubereitung

1.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib den klein geschnittenen Knoblauch sowie die gewürfelten geschälten Möhren dazu.

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2.

Zerkleinere in einem Mixer die gewaschenen Blumenkohl-Röschen so lange, bis er eine Reis-Größe hat.

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3.

Gib den Blumenkohl-Reis mit den Erbsen, Mais sowie klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und der Soja-Soße in die Pfanne. Brate alles für etwa 10-12 Minuten bei regelmäßigen Umrühren an, bis der Blumenkohl weich ist. Jetzt ist die Blumenkohl-Reis-Pfanne auch schon fertig. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Guten Appetit

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